1/4 de litre de lait écrémé, 2 oeufs, édulcorant, parfum-vanille ou café.
Chauffer le lait avec le parfum choisi, le verser dans un plat creux sur les oeufs battus, bien mélanger et verser dans des petits ramequins (pour 2 personnes). 

2 cuillères à soupe de lait écrémé, 10 g de cacao non sucré, 2 gros oeufs, édulcorant.
Délayer  le cacao dans le lait, ajouter les jaunes d' oeufs, l'édulcorant et les blancs battus en neige.  (pour 2 personnes).

2  blancs d' oeufs, 250 g de fruits au choix : ananas, melon, framboises fraises..., 1 citron, édulcorant.
Battre les blancs d' oeufs en neige très ferme, le mélanger de suite avec la pulpe de fruit, le jus de citron, l'édulcorant; faire prendre à la sorbetière.  (pour 2 personnes).

250 g de fruits au choix : pommes, poires, abricots, fraises., 2 oeufs, 15 g de lait écrémé, édulcorant.
Battre les oeufs , le lait écrémé, l'édulcorant; émincer les fruits, les incorporer au mélange; faire cuire au bain marie, thermostat 6, environ 30 mn.  (pour 2 personnes).

400 g de fruits : pèche, abricot, poire, fraises, cerises; édulcorant, feuilles de menthe. 
Préparer les fruits et les couper en quartier ou en rondelles, mettre l'édulcorant et garnir de feuilles de menthe fraîche; mettre au réfrigérateur et servir frais. (pour 2 personnes).

1 tasse de groseilles, 1 tasse de framboises, 1/2 tasse de fraises, 1/2 tasse de cerises dénoyautées,  1 bâton de cannelle, 1 cuillère à soupe de maïzena, 2 cuillères de fromage blanc 0%, édulcorant.
Laver les fruits, bien les égoutter, les faire bouillir dans une cocotte, les passer finement, ajouter l'édulcorant; dissoudre la maïzena dans un peu de jus, ajouter le reste et faire bouillir 2 ou 3 fois, verser dans des coupes et, après complet refroidissement, ajouter un peu de fromage blanc 0 %, mettre au réfrigérateur. (pour 2 personnes).

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